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    【时间: 2019-05-20 09:56 内江晚报】【字号:

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    野生菌不宜轻易食用

    夏季到来,万物生长,各种“野味”被端上市民的餐桌。因此,人们因食用“野味”而引发腹泻、中毒等现象屡见不鲜。5月14日,针对日常饮食方面的禁忌,医生陈静给出了提醒。

    误信偏方身体受损

    “常听人说,吃蛇胆、鱼胆可以清热解毒,是很有效的土方子;专门添加了中药的‘偏方’,祛湿效果好。没想到,我吃了以后全身浮肿、头晕目眩?!?5岁的市民邹先生说,经过诊断,他肝肾功能受损。

    医生陈静表示,邹先生因苦胆中毒,出现了肝区疼痛、肝大、黄疸、血清转氨酶升高以及全身浮肿等症状。经过及时血液净化、补液治疗,才得以缓解。

    有人以为吃蛇胆、鱼胆可以去除体内病症,便将其放在酒中泡制,然后饮用。陈静说,这是非常错误的观念和做法。因为鱼胆胆汁内所含的氢氰酸毒性较大,不论生吞、煮熟还是泡酒,有毒成分都不会被破坏。另外,蛇胆里有各种各样的氢化物,会严重影响人体肾脏功能。

    误食野味致中毒

    陈静表示,在野外采摘的蘑菇、野菜、果子等,食用后中毒的现象也时有发生。

    目前较为常见的就是野外采摘不知名的蘑菇,误食后出现中毒现象。因此,不常见的菌类要禁止食用,以免发生意外。一般来说,有毒蘑菇颜色比较鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,采摘后易变色;分泌物浓稠,呈赤褐色,暴露在空气中易变色;味道怪异,有类似辛辣、酸涩、恶腥等异味。

    “除了菌类,还要注意一些花草。曾经接诊过一位因食用曼陀罗而出现抽搐、痉挛、头晕等中毒症状的患者。曼陀罗中毒后,患者会出现交感神经高度兴奋状态,抢救不及时后果非常严重。需要采取有效措施,迅速清除体内毒物,减少身体吸收?!背戮脖硎?,很多人仅知道曼陀罗的叶、花、籽可以入药,却不了解其毒性。实际上,曼陀罗有毒,特别是种子,毒性最大,嫩叶次之,干叶毒性比鲜叶小。

    除了曼陀罗,如野麻子等很多看似不起眼的植物、花草,也有一定毒性,一旦误食未经处理的种子或花朵,就会中毒。部分本身有毒性的植物虽然经过加工后可入药,但依旧需要遵医嘱严格服用,用量过度对人体也有危害。

    烹饪不当影响健康

    5月,小龙虾等大量上市,“好吃嘴”们饱了口福。业内人士表示,小龙虾生长环境较差,烹饪不当或将对身体造成危害。

    有媒体报道,江苏苏州一位女性因食用带有寄生虫的小龙虾,感染肺吸虫病,出现咳血、发烧等症状。

    陈静表示,近年来,在就诊案例中,因食用小龙虾、黄鳝等导致寄生虫入体的案例并不常见,但也需要提高警惕。由于生活环境较差,不少小龙虾体内有寄生虫。除此之外,黄鳝、淡水鱼、田螺等可能有颚口线虫、肝吸虫等寄生虫,食用需谨慎。尤其是喜欢吃淡水鱼生鱼片、醉虾、未全熟牛肉的人群,感染寄生虫的几率更大。

    避免寄生虫入体,高温烹饪即可做到。陈静提醒,市民不要吃生肉,切肉案板不要被污染,禁止饮用未消毒、已感染的牛奶、羊奶等,小龙虾、黄鳝等要高温烹饪?!耙嘲踩?,才能更健康?!背戮菜档?。

    编辑:刘书香
    记者:孙慧娟  
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